Vi har tidigare inte varit så intresserade av aubergine men så upptäckte vi eDen är inte bara supergod utan vegetarisk men smakar ändå “mycket mat”. Vill man äta lågfettmat/viktväktarmat så är den dessutom helt perfekt. 

2021 ska vi prova att odla aubergine själva och nedan är anteckningar kring det.

2021

Höjd Frukt Färg
Black Beauty 60 cm 12-15 cm Svartlila
Listada De Gandia 60 cm 8-15 cm Lila och vita – ränder
Moneymaker (F1) Svartlila
Rotonda Bianca Sfumata Di Rosa Vita frukter med rosalila strimmor
Röd aubergine Orange-röd
Turkish Orange 45-55 cm 5-10 cm Orange
Viloetta Di Firenze Lila, lite vit

Tänk på innan

Gärna växthus i zon 2-3 eller skyddat läge. Gillar varmt.

Inomhus

Så frön inomhus. Cirka 1 cm mellanrum, och 0,5 cm djupt. Blomjord först, sedan såjord. Använd gärna värmematta. Fröna gror långsamt och ojämnt.

Skola om första gången: Efter andra karaktärsbladen: plantera om i 10 cm x 10 cm krukor, med planteringsjord endast. Använd växtlampa från nu, ca 10 timmer per dag.

Skola sedan om vid behov.

Vid 30 cm: toppa plantorna så det blir en förgrenad planta.

Utplantering

När frostrisken är över: stora krukor eller pallkragar. 50 cm mellanrum. Använd fiberduk ovanpå, i två veckor, så de härdas. Bind upp plantan vartefter – kan räcka med pinnar som stöd.

Vattna, gödning

Gödsla extra vid fruktsättning och framåt. Kräver näringsrik jord. Blanda gärna i rikliga mängder kogödsel i jorden.

Vårda

Kan funka utan manuell pollinering, men pollinera gärna löpande själv. T.ex. genom att dutta en tops i hanblomman och sedan på honblomman. Läs mer här hos Farbror Grön.

Stöd planta/frukter. Ta bort en del blad när plantan börjar ge frukt så att alla frukter får sol på sig.

Ohyra

Många kryp gillar tyvärr auberginens frodiga bladverk. Bladlöss, vita flygare och spinnkvalster kan härja, håll koll på bladen och nyp bort eller duscha plantan om de skulle dyka upp.

Skörda

Skörda när den har rätt färg – det kommer fler frukter! Låter man dem sitta kvar för länge blir smaken träig. Använd gärna sax och handskar. Man kan inte skörda för tidigt.

Matlagning

Vitlök, cayennepeppar och spiskummin passar bra till aubergine. Prova att mixa och gör Tareq Taylors Baba ghanouj eller Auberginegratäng från “Mat med Sofie”.

Spara frön/skott

För att få likadana sorter så behövs det vara 50 m avstånd mellan olika sorter, om man ska spara frön från auberginer.

Mer här på engelska.

Print Friendly, PDF & Email